Cozinha

auxiliar de cozinha

O curso de cozinha tem como objectivo dotar os formandos das bases da cozinha.

Conteúdos:
Bases de Cozinha (Planeamento da Produção, preparação e aprovisionamento; preparação, conservação e confecção de ingredientes de sopa; confecção de entradas; confecção de guarnições; preparação, conservação e confecção de peixes e marisco; preparação, conservação e confecção de carnes; sobremesas.

Saídas Profissionais:
Auxiliar de cozinha

Carga horária:
2900 horas

Ficha de Projeto


 

Projeto co-financiado por :

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