Pastelaria e Padaria

pastelaria

O Curso de Padaria e Pastelaria tem como objectivo a formação teórica e prática dos formandos para a aquisição de saberes da padaria e pastelaria.

Conteúdos:
Vocabulário técnico, matérias primas, utensílios, equipamentos
tipos de pães, massas base de Pastelaria, cremes base de Pastelaria
Pastelaria Tradicional e Conventual
Relação com o cliente.

Saídas Profissionais:
Auxiliar de Pasteleiro e Padeiro

Carga horária:
2900 horas

Ficha de Projeto


 

Projeto co-financiado por :

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